En esta oportunidad te traigo una receta rica, fácil y rápida, ideal para cenas saludables, es una tortilla de coliflor y queso.
A mí, como típica venezolana que soy, me encantan los carbohidratos. Mis arepitas ya sea de harina de maíz o de trigo, o el arroz, no faltan en mis comidas habituales, pero todos sabemos que en las cenas mejor prescindir de los carbohidratos, y más si eres como yo que, muy deportista no soy.
Hace unos días tenía una coliflor en la nevera, de esto que dices, tienes que usarla si o sí, y se me ocurrió hacer esta tortilla de coliflor y añadirle queso que me encanta. Me quedó de rechupete la verdad, y con lo sencilla de hacer, lo saludable y rica, la tenía que compartir contigo, para que la incluyas de vez en cuando en tus cenas saludables.
Y para que conozcas un poco los beneficios de la coliflor, decirte que posee vitamina C y ácido fólico, además de fosforo, hierro y calcio. Gran poder antioxidante que protege de los radicales libres y las enfermedades que estos producen. Contiene gran cantidad de antocianinas que ayuda a la salud del corazón. no contiene prácticamente grasas y muy pocos hidratos de carbono.
La coliflor ayuda a:
- Depurar el organismo.
- Prevenir el cáncer.
- Proteger la salud del corazón.
- Diuresis y Eliminación corporal de líquidos (interesante para dietas de adelgazamiento), etc.
A continuación te dejo la receta de esta deliciosa y saludable tortilla de coliflor.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1/2 coliflor (coliflor mediano)
- 50 gr de queso mezcla semicurado (con libertad de elegir el queso y la cantidad)
- 1 Pizca de ajo en polvo y sal al gusto.
Preparación:
1. Tomamos el coliflor lo lavamos bien y remojamos por unos 5 min en agua con un chorrito de vinagre
2. Una vez que hemos lavado el coliflor lo rallamos o trituramos con la licuadora.
3. Batimos los 3 huevos intentando incorporar bastante aire, agregamos poco a poco el coliflor rallado y el queso, y finalmente el ajo en polvo y sal al gusto.
4. En un sarten antidherente preferiblemente, agregamos un chorrito de aceite de oliva e impregnamos bien todo el sarten, añadimos nuestra mezcla, y dejamos que dore por cada lado. No dejar mucho tiempo, ni que se oscurezca nuestra tortilla, ya que el queso amarga si se quema un poco, y es imposible comerlo así. Dejamos que se dore con un fuego medio bajo, unos 2 minutos por cada lado dependiendo de la intensidad del fuego.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta rica y sencilla tortilla de coliflor y queso.
Otra receta que te puede interesar, estas “Tortitas de coliflor y requesón“.
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