En esta oportunidad comparto una receta muy sencilla, deliciosa y sana, es un Suflé de atún con hierbas provenzales. La idea es que sea lo más sano posible por lo que modificaremos un poco los ingredientes originales del suflé. Utilizaremos leche descremada, solo las claras del huevo, el mínimo de harina y margarina. Con esta receta participo en el “Reto recetas sanas” de Cocina Facilísimo, aquí les dejo la receta espero que les guste.
Suflé de atún con hierbas provenzales
Ingredientes:
– 2 latas de atún en agua (si es en aceite escurrirlo bien).
– 1/4 de de cebolla picada en cuadritos muy pequeños.
-1 diente de ajo pequeño picado en cuadritos.
– 1 pizca de hierbas provenzales.
-1 Cda de harina de trigo.
-125 ml de leche descremada.
-2 claras de huevo.
– 1 cdia de margarina.
Preparación:
1. En un sartén antiadherente, colocar la margarina y sofreír un par de segundos la cebolla, el ajo y la pizca de hierbas provenzales a fuego lento, añadimos la harina y vamos removiendo bien por un par de minutos, agregamos la leche, removemos y cocemos hasta que hierva y la mezcla espese, reservamos.
2. Desmenuzamos el atún y añadimos la salsa anterior mezclando muy bien.
3. Montamos las claras a punto de nieve firme, y las incorporamos cuidadosamente al atún.
4. Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
5. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos y horneamos nuestro suflé durante 30 minutos hasta que esté bien doradito. Listo sacar, dejar reposar un rato y degustar.
¡Buen provecho!
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