Hola a todos!! aquí les traigo una receta sencilla y rápida, son pepinos rellenos de pollo, están super ricos, saludables y se hacen en un plis-plas. Son ideales tanto para la comida como para la cena, los pueden acompañar con lo que gusten. Espero que los disfruten y como siempre los hagan en casita!!.
Ingredientes:
– 1 pepino.
– 200 gr de pechuga cortada en cuadritos.
– 1/2 cebolla en cuadritos.
– 1/2 pimiento verde en cuadritos.
– 1 ajo picado en cuadritos.
– 150 gr de queso (el de preferencia, yo usé de mezcla semicurado).
– 1 pizca de sal.
– 1 pizca de pimienta.
– 1 pizca de curry.
– chorrito de aceite de oliva.
Preparación:
1. Antes de todo colocamos el pollo en cuadritos a sazonar con un chorrito de vinagre o limón, una pizca de ajo en polvo o picado, orégano, curry y sal al gusto.
2. Mientras dejamos sazonar el pollo preparamos todos los demás ingredientes, una vez tenemos todo listo colocamos en un sartén antiadherente un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo, por unos 3 minutos, agregamos el pollo, mezclamos y dejamos que dore un poco.
3. Paralelamente vamos pelando los pepino ( los pueden dejar con la concha) y extrayendo las semillas. Un vez listos le agregamos sal y pimienta al gusto.
4. Agregamos una cama de queso a los pepinos como inicio del relleno y seguidamente le colocamos el pollo que preparamos en el paso 2. Finalmente le agregamos una ultima capa de queso.
5. Precalentamos el horno 10 min a 180 ºC. Horneamos nuestros pepinos alrededor de 20 minutos. Listo!!! a disfrutar.
Buen provecho!
Aquí les dejo nuestra app «Calculadoras de Cocina» donde puedes realizar cualquier tipo de conversiones de cocina, es gratis!!!