Además de lo antes mencionado, la avena goza de una gran cantidad de beneficios que la hace aún más interesante.
La avena disminuye los niveles de colesterol ya que muy es rica en fibras solubles que ayudan para que así sea. El punto clave de l avena es que estas fibras solubles ayudan a aumentar el tiempo de tránsito intestinal y reducen la absorción de glucosa.
Se dice que contiene una amplia gama de nutrientes como fibra, vitamina E, ácidos grasos esenciales, etc., que los hacen encabezar las listas de alimentos saludables.
Además es muy versátil en la cocina, pudiéndose utilizar en la repostería, panadería, en un sencillo bol con leche y canela, en pancakes, como complemento o sustituto de algún ingrediente en diversos platos.
Algunos beneficios de la avena a destacar:
- Los antioxidantes presente en la avena hacen que sea una excelente candidata para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
- Posee gran cantidad de fibra soluble e insoluble. Lo que ayuda a regular los movimientos intestinales, y a su vez previene el estreñimiento.
- El alto contenido de fibra y carbohidratos complejos hace que controle los niveles en sangre.
- Además reduce el riesgo de cáncer por el poder antioxidante de la avena
- Reduce la hipertensión
- Aporta buena cantidad de magnesio
- Buen aliada de la perdida de peso, ya que posee un gran efecto saciante.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmune
- hidrata, suaviza y calma la picazón y afecciones de la piel.
Galletas de avena de Sudafrica – Crunchies de avena y coco
Ingredientes:
- 190 grs Copos de avena
- 85 grs Coco rallado
- 130 grs Harina de trigo
- 110 grs Azúcar refinada
- 40 grs Panela de caña (rallada o pulverizada)
- 175 grs Mantequilla o margarina
- 1 Cda de miel
- ½ Cdita de Bicarbonato de sodio
- 1 Pizca de sal
Preparación:
1. Derrite la mantequilla y añade la miel, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Revuelve y reserva.
2. En un bol coloca la harina previamente tamizada, el coco, la avena, el azúcar y la panela de caña. Mezcla con la ayuda de un batidor de globo o una cucharilla.
Vídeo de la receta
Buen provecho!
Galletas de avena, cacahuates (maní) y pasas
Estas galletas son muy sencillas de hacer y muy deliciosas. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Puedes usar cacahuetes (maní) o cualquier fruto seco de tu preferencia (nueces, almendras, pistachos, etc).
En casa las he hecho con pasas, con arándanos deshidratados, con chispas de chocolate, en la variedad está el gusto. Aunque he de decir que la mezcla de sabor que da el cacahuete con las pasas es genial, es de la mezcla que más éxito tienen.
Son ideales para desayunos y meriendas, con un rico té, café o jugo están de vicio. Solo debo decir una característica no tan buena de estas galletas, y es que una vez comienzas a comer, no puedes parar. Tenerlo en cuenta 😀
Ingredientes
- 160 gr de harina todo uso
- 130 gr de copos de avena
- 80 gr de panela de caña molida (azúcar mascabado)
- 110 gr de azúcar refinada
- 110 gr de mantequilla o margarina
- 1 huevo
- 70 gr de pasas (remojadas en agua al menos 30 minutos)
- 60 gr de cacahuates picados (o el fruto seco de preferencia)
- 1 cdita canela molida
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- ½ cdita de polvo de hornear
- ½ cdita de sal
- 1 cdita de vainilla
Preparación:
1. Añade en un bol la mantequilla o margarina junto con el azúcar refinado y la panela de caña. Mezcla bien con ayuda de un batidor de globo, una espátula o incluso una batidora eléctrico. No es necesario batir hasta disolver el azúcar, solo necesitas que se mezclen, lo ideal es que queden cristales de azúcar sin disolver para lograr algo de crujiente.
2. Ve añadiendo los ingredientes e integrándolos poco a poco. Toma la canela molida, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la vainilla, la sal y sigue mezclando.
3. Bate ligeramente el huevo y agrégalo a la mezcla anterior. Bate hasta obtener una masa homogénea
4. Añade la harina tamizándola para que no quede con grumos. Bate con el batidor hasta unirla bien a la mezcla.
5. Seguidamente agrega los copos de avena, las pasas y el fruto seco de tu preferencia (en esta receta usé cacahuate o maní).
6. Una vez todo esté integrado, alistas una bandeja de horno con papel sulfurado y con ayuda de una cuchara sopera tomas porciones de masa. Vas colocando las porciones de masa algo separadas e intercaladas ya que al hornear suelen crecer.
7. Enciende el horno a 180ºC durante 10 minutos, y hornea las galletas alrededor de 15 minutos o hasta que las veas ligeramente doradas en las orillas.
8. Saca las galletas de avena y colócalas encima de una rejilla para que se enfrien.
9. Listas para degustar con un buen café, té, jugo o vaso de leche están buenísimas.
Receta de galletas de avena en vídeo
Galletas de avena y plátano
Una manera de aprovechar los plátanos maduros que tengas en casa, eshacer unas galletas de avena y plátano. Son sencillas de preparar y muy versátiles, puedes añadirles chispas de chocolate, pasas, o fruta deshidratada.
También puedes ponerle el fruto seco que más te guste, esta receta es hecha con cacahuate. Pero también las hemos probado en casa con nueces y quedan deliciosas.
El olor del cual se impregnan la casa es la gloria. Tienes que hacerlas son vicio tanto para los pequeños de la casa como para los grandes.
Ingredientes:
- 170 gr de harina todo uso
- 65 gr de copos de avena
- 85 gr de panela de caña pulverizada (azúcar mascabado)
- 60 gr de azúcar refinada
- 60 gr de mantequilla o margarina
- 60 gr de cacahuates picados (o fruto seco de preferencia)
- 100 gr de chispas de chocolate (opcional)
- 1 huevo
- 1 plátano maduro triturado
- ½ cdita de vainilla
- ½ cdita de polvo de hornear
- ¼ cdita de sal
- ¼ cdita de canela en polvo
Preparación:
1. En un bol añade el huevo junto con la mantequilla y con ayuda de un batidor de globo o eléctrico, bate hasta integrar la mezcla.
2. Añade el plátano triturado y mezcla bien.
3. Seguidamente añade la vainilla, panela de caña, el azúcar, la sal, la canela, el polvo de hornear y continua mezclando.
4. Agrega los copos de avena e integra a la mezcla anterior.
5. Con un colador, tamiza la harina de trigo y añádela a la mezcla. Puedes ayudarte con una espátula o lengua de goma para unir todos los ingredientes e hidratar toda la harina.
6. Es la hora de añadir el fruto seco que más te guste, mezcla bien.
7. Finalmente añade las chispas de chocolate, deja algunas para decorar al final las galletas. Puedes prescindir de las chips o sustituirlas por pasas, pero la verdad es que le dan un toque especial, la mezcla plátano y chocolate siempre es una cierto.
8. La masa resultante es bastante pegajosa, no te asustes que te ha quedado bien.
9. En una bandeja de horno con papel encerado y con ayuda de una cuchara medidora o sopera, ve colocando porciones de masa y dándole forma redondeada.
10. Coloca las porciones separadas e intercaladas, ya que crecerán a la hora de hornear.
11. Pre-calienta el horno 180ºC durante 10 minutos. Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que se doren los bordes de las galletas. Según el horno, puede ser más o menos tiempo.
12. Saca las galletas de avena y plátano del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen. Luego busca tu bebida preferida y a degustar.
Vídeo de la receta
Galletas de avena, coco y manzana
Galletas de avena, coco y manzana, es la receta que les traigo hoy muy fáciles, super saludables y riquísimas, tienes la libertad de hacerlas sin azúcar ya que la manzana serviría como endulzante, o si te gusta más dulce agregarle tu endulzante de preferencia, y a comer sin remordimientos, están deliciosas.
La avena aporta gran valor nutritivo a nuestras galletas ya que, es depurativa, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión, provee proteínas de gran valor, ayuda al sistema nervioso entre otras.
El coco por otra parte, posee alto porcentaje de agua y minerales que evita la deshidratación, ayuda a regular la tonicidad de los músculos y mejora las funciones del corazón, algunos minerales que contiene (selenio y zinc) poseen funciones antioxidantes.
La manzana es diurética, reduce la acumulación de líquidos, los calambres en los miembros inferiores (piernas y pies) y la presión arterial elevada, debido a su gran cantidad de potasio, también posee funciones antioxidantes y contiene alto contenido de fibra soluble e insoluble.
Como pueden ver estas galletas de avena, coco y manzana son una maravilla, con un gran valor nutritivo, y además haciéndolas nosotros, sabemos exactamente los ingredientes que lleva y sin ningún aditivo extraño, que más podemos pedir, son perfectas para desayunos o meriendas, ni les cuento con un cafecito. Aquí les dejo la receta de estas ricas galletas de avena, espero que les guste.
Ingredientes:
- 1 taza de avena en copos
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de compota de manzana
- 1/2 cdita de nuez moscada
- 2 Cdas de harina de trigo integral
- 1 cdita de vainilla
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 pizca de sal
- 1 Cda de aceite vegetal
- Endulzante y cantidad a preferencia (yo usé 2 Cdas de azúcar mascabado).
Preparación:
1. En un bol unir todos los ingredientes y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Dejar reposar la masa envuelta en papel de film en la nevera por 30 minutos.
3. Tomar porciones de masa de aproximadamente 20 gr, redondear, achatar y colocar en la bandeja para hornear.
4. Precalentar el horno a 180°C durante 10 minutos. Hornear durante 30 a 35 minutos (dependel horno), hasta que esten doraditas. Dejar enfriar y a comer!
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