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Masitas de patata rellenas de chocolate blanco y nutella. Reto “Alfabeto Dulce”

Hola a todos! Hoy me estreno en el Reto “Alfabeto Dulce” que organiza Ana del blog “Cook the cake”, estoy muy ilusionada y les traigo unas ricas masitas de patata rellenas de chocolate blanco y nutella. El Xococlat (chocolate) es el ingrediente estrella del reto de este mes, y yo desde que me enteré lo tenía claro, como estoy en modo galletas sabía que haría unas galletas rellenas de Xococlat (chocolate), pero lo que me faltaba ver era el tipo de galleta, porque quería hacer unas galletas diferentes, de aquí nacieron las masitas de patata rellenas de chocolate blanco y nutella que llamo de cariño”masitas black&white”  jeje. Y con lo rico y apetitoso que puede llegar hacer el chocolate, viene la pregunta. ¿De Que??? ¿De patata??? Como me pregunto un amigo con cara de limón (aún sin probarlas). Siii de patata y no se pueden imaginar los ricas que están!!!

La inspiración vino viendo una foto en instagram de unas galletas que se veían muy ricas pero estas eran de batata (boniato, camote), ah claro! esto si que tiene sentido el boniato se utiliza en un motón de postres, pero con la patata cuesta menos de asimilar por que es menos dulce y aunque son de la misma familia, nos imaginamos recetas saladas más que dulces. ¿Habrá algo hecho de patata? , fui de una vez a la red a ver que había, y si, aunque la mayor cantidad de recetas que hay son saladas, hay una que otra dulce, así que me puse manos a la obra y comencé hacer las pruebas pertinentes a ver que salía y, en la 2da prueba, me salieron estas ricas galletas de patata y chocolate, que las llamo “Masitas”  dedicadas a mi esposo que es Dominicano, y dice que les recuerdan a las masitas Dominicanas que son una especie de galletas blandas que tienen allí. En fin, la verdad que están muy ricas, me gusto mucho el resultado y a mis catadores también! Son diferentes, y todos los ingredientes se fusionan de una manera genial con el relleno black&white de crema de chocolate blanco y nutella. ¡Un sabor único! Tienen que probarlas, aquí les dejo la receta, espero que les guste y la disfruten tanto como yo.

galletasdepatataychocolate4

Ingredientes:

– 1 patata grande cocida (1 taza de puré de patata aprox).

– 1 taza harina de trigo.

– 3 gr de polvo de hornear.

– 1 pizca de sal.

– 1 cda de jugo de naranja.

– 1 cdita de ralladura de naranja.

-1/2 cdita de nuez moscada.

-1/3 de taza de azúcar.

-2 cdas de margarina.

relleno:

– Nutella.

– 40 gr de Chocolate blanco.

– 4 cdas de queso crema.

Preparación:

1. Una vez cocida la patata grande y aún caliente, procedemos a triturarla  junto con las 2 cdas de margarina y con la ayuda de un tenedor. La reservamos.

2. Unimos todos los ingredientes sólidos: harina, polvo de hornear, sal, azúcar, ralladura de naranja y nuez moscada, seguidamente y con la patata ya tibia, integramos los ingredientes sólidos y la cda de jugo de naranja a la patata hasta obtener una masa homogénea algo pegajosa (pero no en exceso), si te queda muy pegajosa que no la puedes manejar, agrégale algo más de harina poco a poco hasta lograr una masa más manejable. Métela en la nevera durante algunos 30 minutos envuelta en un papel de film (no vale dejar la masa para el otro día recordar que tiene patata y se oxida muy rápido, como mucho 30 minutos en la nevera para que esté mas consistente).

3. Mientras la masa está en la nevera preparamos la crema de chocolate blanco, para esto derretimos el chocolate en baño de maría y le agregamos las 4 cdas de queso crema y removemos hasta que la mezcla esté homogénea, podemos meterla en la nevera hasta tener la masa a punto.

4. Sacamos la masa de la nevera, y para un manejo efectivo de la misma ya que es un poco pegajosa, les dejo el paso a paso que ideé para que fuese los más sencillo posible:

  • Preparamos 2 papel de film de 50 cm de largo aproximadamente. Dividimos la masa en dos partes y hacemos una especie de cilindros. Colocamos uno de los papel de film sobre la superficie que trabajaremos seguidamente en el medio colocamos el cilindro de masa que hicimos a lo largo del papel de film como se observa en la figura la foto (a).
  • Colocamos el otro papel de film encima (foto b).
  • Con la ayuda de un rodillo o la mano estiramos nuestra masa (foto c).
  • La masa debe quedar rectangular y con aproximadamente 3 mm de grosor (foto d).
  • Marcamos sin cortar la masa con un cortador de galletas, yo recomiendo hacerlo con un vaso o algo circular que no sea muy cortante de manera que podamos cortar las galletas sin estropear el papel de film (yo usé un vaso de vidrio), luego de marcar agregamos en el centro una cucharadita de nutella y una cucharadita de la crema de chocolate blanco, fijaros en la foto que marqué los círculos a partir del medio de la masa hacia el borde para dejar la otra mitad libre para tapar y formar nuestra galleta(foto e).
  • Tapamos con la otra mitad de masa con la ayuda del papel de film, verán lo sencillo que se hace. Con nuestras manos intentamos sacar el aire que se forma (foto f).
  • Cortamos las galletas cuidadosamente y presionamos los bordes con los dedos para sellarlas y que no se abran al hornear, las sacamos y colocamos en nuestra bandeja para hornear previamente enmantequillada y enharinada si así lo requiere (foto g y h). Cuando las tengamos todas  listas antes de hornear las pinchamos por encima con un palillo de madera para que la presión salga por el agujero. Repetimos todo el procedimiento cuantas veces sea necesario según la cantidad de masa que tengamos. Yo use siempre los mismo papel de film ya que no se estropearon sólo estaban algo impregnados de la misma masa.

galletasdepatataychocolate1

5. Pre-calentamos el horno a 180 ºC durante 10 minutos, horneamos las galletas de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Sacamos del horno dejamos enfriar y a comerrr!!!

Espero que les gusten estas galletas que estan riquísimas y las prueben en casa!

Buen provecho!

galletasdepatataychocolate3

galletasdepatataychocolate15

Gracias por visitar mi blog y les espero por mis redes sociales: Facebook, instagram, twitter y pinterest.

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12 Comments

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Comments

  1. Ana “Cookthecake” Espada says

    27 febrero, 2016 at 20:46

    Pues habrá que probarlas no? porque nunca había oído esta receta. Por eso me encanta el reto, porque aprendemos muchas recetas nuevas cada mes.
    Feliz finde
    Besotes

    Responder
    • Ma Angeles says

      28 febrero, 2016 at 12:20

      Saludos Ana! La receta la comencé como una prueba, la verdad no sabía si iba a funcionar o no, y mira el resultado me gusto mucho! Y También me encanta el reto, se aprende mucho de las demás recetas, tengo unas cuantas recetas de los retos anteriores en lista de pendientes!! 😀

      Responder
  2. natalia aquienmisalon says

    29 febrero, 2016 at 16:37

    Una receta curiosisima, tendremos que probarla, besos.

    Responder
    • Ma Angeles says

      1 marzo, 2016 at 00:25

      Si la verdad que si, super curiosa. Si tienes oportunidad de probarla te la recomiendo sin lugar a dudas. Saluditos Natalia!

      Responder
  3. Maria Amparo says

    29 febrero, 2016 at 18:52

    Madre mía, no se me hubiese ocurrido en mi vida hacer esto y tiene una pinta fantástica, y seguro que súper suave… me encanta, de verdad, que original!!! ^_^
    Bss!!!

    Responder
    • Ma Angeles says

      1 marzo, 2016 at 00:32

      Saluditos María, gracias!! Que bueno que te gusten. Si son super suaves, el resultado final a mi también me ha encantado. C
      He de decir que con cafecito en la merienda estan de rechupete 😍

      Responder
  4. aranzazu says

    1 marzo, 2016 at 20:53

    Que buena pinta tiene esto, desde luego que tengo que hacerlas en casa.Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    Responder
    • Ma Angeles says

      3 marzo, 2016 at 12:20

      Gracias!!! Saluditos aranzazu.

      Responder
  5. Julia says

    2 marzo, 2016 at 12:19

    Qué original tu propuesta, seguro que está deliciosa. un beso

    Responder
    • Ma Angeles says

      3 marzo, 2016 at 12:20

      Gracias Julia! 😀

      Responder
  6. Mariana Rodrigues Peque says

    2 marzo, 2016 at 22:25

    María Angeles, menuda manera de estrenarte en el reto!!!! bienvenida!!!
    me ha encantado tu propuesta, tiene que estar super rico y ademas es muy original, felicidades

    Responder
    • Ma Angeles says

      3 marzo, 2016 at 12:21

      Gracias Mariana! Que bonita y que ilusión que te gustaran 😀

      Responder

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