Este mes, Patricia del blog «Patty’s Cake«, ha sido nuestra anfitriona en nuestro reto «Viaje Entre Sabores». Patricia ha elegido guiarnos por Irlanda. Hoy en Viaje Entre sabores, viajaremos virtualmente por la gastronomía de Irlanda.
Irlanda es oficialmente la República de Irlanda, es así para diferenciarse de Irlanda del Norte que pertenece al Reino Unido. Tiene una extensión de la Isla de 70.273 Km2 que equivale aproximadamente a 5/6 de la isla completa, el resto es Irlanda del Norte.
Se dice que la gastronomía de Irlanda fue modificada radicalmente en el periodo de la colonización inglesa por allá en el siglo 17. A raíz de allí muchos de sus platos fueron sustituidos o adaptados con nuevos ingredientes. Al día de hoy se intenta rescatar platos antiguos reinventados con los nuevos ingredientes y la cocina moderna.
Los ingredientes principales de la cocina irlandesa son, patatas, col (repollo), ajo, cebolla, cerdo, salmón, bacalao, cigalas etc. Los platos típicos más conocidos, Irish Stew que es un estofado de cordero, el Colcannon un puré de patatas, repollo y cebolla, el Boxty un pastel de patata o el Coddle, muy cocido en Dublin, se hace a base de salchichas, bacón y patatas.
Hoy en Viaje Entre Sabores, te traemos una recopilación de recetas irlandesas que no te dejarán indiferente. Encontrarás platos salados, dulces y hasta bebidas como es el popular café irlandés.
Recuerda para acceder a cada receta pincha en el título.
Conoce la gastronomía de Irlanda
Tarta de manzana irlandesa – Irish apple cake – Patricia del blog «Patty’s Cake»
Pastel de carne y patata – Sheperd’s pie – Nathalie del blog «Ideas con Sabor»
Irish soda bread de tomates secos – Elena del blog «Miss Pimienta»
Café irlandés – Rosa del blog «Un toque de canela»
Bizcocho de manzana irlandés con salsa cremosa – Lizet del blog «Chipa by the dozen»
Pastel de manzana irlandés – Irish apple cake – Natalia del blog «Sabores de Nati. Poesía Culinaria»
Pollo irlandés – Ma Angeles de este tu blog «Recetas ABC»
Gracias por pasarte y leer este estupendo recopilatorio, si haces algunas de nuestras recetas no olvides decirnos como te ha quedado o etiquetarnos en tus redes sociales.
Si quieres unirte al reto, puedes hacerlo tanto si tienes un blog o no. Te dejo toda la información AQUÍ.