Para comenzar la semana navideña unas galletas de queso crema y canela tipo rollos de canela o cinamonrolls, el resultado ha sido genial. La verdad una excelente idea para dar un detalle especial a familiares y amigos, espero que les guste.
Ingredientes:
-250 gr de harina de trigo.
-6 gr de polvo de hornear.
-2 gr de sal.
-100 gr de mantequilla.
-150 gr de queso crema.
-80 gr de azúcar.
-1 cdita de vainilla.
-4 cdas de azúcar.
-2 cditas de canela en polvo.
Preparación:
1. Integramos la mantequilla, el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Mezclamos bien la harina, el polvo de hornear, la sal y la agregamos poco a poco a la mezcla anterior del punto 1.
3. Una vez obtenemos una masa homogénea la envolvemos con papel film y colocamos en la heladera aproximadamente 1 hora.
4. Sacamos la masa y con ayuda de papel para hornear extenderla en forma de cuadrado de 3 mm aproximadamente (que quede bien cuadrada de manera que al enrollarla coinsidan bien sus lados, y que no quede tan fina que se pueda romper).
5. Mezclamos las 4 cdas de azúcar y las 2 cditas de canela y espolvoreamos nuestro cuadrado con la mitad de la mezcla, la otra mitad la reservamos.
6. Enrollamos nuestro cuadrado de un lado al otro, cuidadosamente para ir pegando el espiral hasta formar un cilindro. Si la masa esta muy suave colocarla unos 20 minutos en la heladera antes de cortar las galletas.
7. Con un cuchillo cortamos nuestras galletas tipo rollos de canela con un ancho de medio centímetro aproximadamente.
8. Empanamos cada galleta con la mezcla de azúcar y canela que nos quedó y la colocamos en una bandeja de silicona o en una bandeja normal con papel para hornear o secillamente enmantequillamos y enharinamos nuestra bandeja.
9. Precalentamos el horno unos 10 minutos a 200 °C. Metemos nuestros rollitos dr canela y dejamos hornear entre 10 y 15 minutos hasta que esten bien doradas pero que no se oscurezcan demasiado estar pendientes a partir de 10 minutos ya que todo depende del horno (cada horno es un mundo). Dejamos enfriar en una rejilla y listo!!! A comer con lo que les apetezca, con café que es como las tomo son geniales!! Que las disfruten y gracias por visitar mi blog.
Buen provecho!
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