Exquisita crema de calabaza, super sencilla y rápida, muy saludable y lo mejor de todo sin prescindir de absolutamente nada del sabor. Espero que la disfruten y la hagan en casita.
Ingredientes:
– 500 gr de calabaza picada en cuadros.
– 100 gr de zanahoria picada en cuadros (una grande o dos pequeñas).
– 200 gr de patatas picada en cuadros (dos medianas).
– 100 gr de calabacín picado en cuadros.
-1/2 pimiento verde picado a cuadritos.
– 1/2 cebolla picada a cuadritos.
– 1 ajo picado.
– 1/2 caldo de pollo (cubito)
Preparación:
1. En una olla se sofríe el pimiento, la cebolla y el ajo por aproximadamente 1 minuto y medio o 2 con un chorrito de aceite de oliva.
2. Se agrega el calabacín, se remueve por unos segundos y se van incorporando de la misma manera los demas ingredientes: calabaza, patatas y zanahoria, se dejan unos dos minutos para que se impregnen del sabor del sofrito.
3. Se agrega aprox. 1 litro de agua, de manera que cubran los vegetales, se agrega el 1/2 caldo de pollo, (si se quiere algo de orégano y ajo en polvo adicional) y se dejan en cocción hasta que ablanden, aprox. 30 min.
4. Con la ayuda de una licuadora, triturador, procesador etc, se tritura todo muy bien. Y listo!!! Esta deliciosa crema queda excelente servirla con queso rallado por encima.
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