Cocina Inglesa (UK) - Viaje Entre Sabores

Leire del blog «La hondona de los dulces» en la cita de hoy, no ha llevado a Reino Unido, así que en nuestro reto «Viaje Entre Sabores» viajamos por la cocina inglesa.

La cocina inglesa ha sido reconocida por su sencillez de ingredientes y sabor. Sin embargo, con el pasar del tiempo ha jugado un papel importante en el mundo, debido a la fusión de su cocina con las de otras culturas. Con el tiempo, estas influencias extranjeras han influenciado la cocina inglesa, creando una cultura alimentaria más polifacética que nunca.

Un detalle que me pareció muy interesante de la historia de la cocina inglesa, fue que durante los siglos XVI y XVII, los protestantes ingleses formaron un grupo llamado los puritanos. Estos eran contrarios a los sabores fuertes y los ingredientes audaces (como el ajo, y las especias por ejemplo), por ser influenciados por las corrientes católicas continentales.

Esto condujo a una clara simplificación de la cocina inglesa. A medida que los puritanos se movieron entre Inglaterra, Gales, Escocia e Irlanda, llevaron consigo sus ideas conservadoras.

Luego, después de la Segunda Guerra Mundial, la gastronomía del Reino Unido se vio influenciada por otras culturas y nacionalidades. A medida que los norteamericanos, los indios y los inmigrantes chinos llegaron al país, les presentaron a los lugareños el ajo, el chile, las salsas exóticas y mucho más. Hoy, las influencias tailandesas, italianas, españolas, portuguesas y francesas también se han incorporado a los menús en inglés.

Tradicionalmente, la comida inglesa utiliza cordero, carne de res, cerdo, pollo y pescado como elemento principal. La carne se acompaña con papas (en varias formas) y demás verduras.

Hoy en Viaje Entre Sabores, te traemos un recopilatorio de lo más interesante, con algunos platos típicos del Reino Unido. No te los pierdas, y recuerda que para acceder a cada receta debes pinchar en el título.