Comparto con ustedes esta receta de bizcocho de nueces y pasas. He querido hacer un pan lo más sano posible, por lo que he cambiado varios ingredientes como lo es: la harina refinada por harina integral, la mantequilla por aceite de oliva suave, y azúcar refinada por azúcar mascabado, pero perfectamente con los ingredientes originales
He de decir que también se pueden utilizar otras alternativas, otro tipos de harinas, aceites y endulzantes, es cuestión de arriesgarse y crear. Aquí les dejo mi versión integral del bizcocho de nueces y pasas. Les encantará ya que es ideal para el desayuno, la merienda o cuando te provoque, con mermelada o con queso crema, esta riquísimo!!! no dejen de hacerlo.
Receta de bizcocho de nueces y pasas
Ingredientes:
- 300 gr de harina integral
- 8.5 gr de levadura química (royal)
- 150 gr de azúcar mascabado
- 1 huevo
- 3 Cdas soperas (15 ml) de aceite de oliva suave
- 250 ml de leche (entera o descremada)
- 100 gr de pasas
- 100 gr de nueces picadas
Preparación:
1. En un bol agregamos aceite, huevo y azúcar, y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadimos la mitad de la harina intercalándola con la leche.
3. Agregamos las nueces y las pasas y removemos bien.
4. Añadimos la harina restante y vertemos la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
5. Precalentamos el horno unos 10 min a 170 ºC (recordar cada horno es un mundo)
6. Horneamos por al rededor de 45 min, comprobamos el horneado perfecto introduciendo un palillo el cual debe salir limpio (para el pan se prefiere un poco humedo para que no quede tan durito pero es preferencia de cada quien durito también está excelente).
Listo ya tienes tu bizcocho de nueces y pasas o pan de nueces, a disfrutarlo.
! Buen provecho!
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