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PASTASRECETAS ABC

Pasta con pollo en salsa de aguacate y nueces

    Hoy te traigo una rica pasta con  pollo en salsa de aguacate y nueces, es muy sencilla y rápida y el aguacate le da un toque diferente y exquisito.

    Me encantan los aguacates, recuerdo que en tiempo de cosecha de aguacates, nos las pasábamos casi 3 meses comiendo aguacates de todas la maneras habidas y por haber. Claro, y es en casa tenemos un árbol de aguacates en el patio (en Venezuela), que como todo, cuando lo tienes a mano día y noche, no le das tanto valor, que realmente tiene.

    Actualmente que estoy fuera de casa (España), donde los aguacates no se encuentran tan fácilmente en el patio de las casas, y mucho menos de los apartamentos jejeje, con unos precios que para nada tienen comparación con tomarlos del árbol, como añoro mi árbol de aguacate, y mis tres meses o más, comiéndolos de todas las formas que se nos podía ocurrir.

    Ahora cada vez que me compro uno que por lo general son bastantes pequeños de lo que da mi árbol, lo disfruto como no tienes idea, como por ejemplo con la pasta de salsa de aguacate que te traigo hoy.

    ¿Que otros usos le das al aguacate en tu cocina? Te animo a que me lo cuentes con un comentario en esta entrada, encantada de ampliar mis recetas de aguacate con tus propuestas.

    Vamos con la receta, Pasta con pollo en salsa de aguacate.

    Ingredientes:

    • 200 gr de pechuga de pollo picada.
    • 200 ml de crema de leche.
    • 1 taza de leche.
    • 1 aguacate.
    • 1 limón.
    • ½ cebolla.
    • 1 ajo.
    • 1 Cda de Vinagre.
    • 1 pizca de orégano.
    • 1 pizca de curry.
    • 1 pizca de ajo en polvo.
    • 4 nueces picadas
    • 250 gr de espirales vegetales.
    • Sal al gusto.

     

    Preparación:

    1. Sazonamos el pollo picado con vinagre, orégano, curry y ajo en polvo, seguidamente lo freímos en un sartén con aceite de oliva, lo reservamos.
    2. Trituramos con la ayuda de una licuadora el aguacate, jugo del limón, ¼ de cebolla, ½ ajo, la crema de leche, la taza de leche hasta obtener un mezcla homogénea, la reservamos.
    3. Picamos en cuadritos la cebolla y el ajo restantes, y los sofreímos en un sartén con un poco de aceite de oliva por unos 2 minutos.
    4. Agregamos el pollo, las nueces y removemos por 2 minutos más.
    5. Agregamos la crema de aguacate y dejamos cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos, agregamos sal al gusto.

     

     

    6.Cocemos la pasta, servimos y listo, ya tenemos la pasta con pollo en salsa de aguacate y nueces.

    ¡Buen provecho!

    salsa de aguacate 1

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      Ma Angeles

      El autor Ma Angeles

      Madre, esposa, química de profesión y cocinera de corazón. Soy la editora y administradora de Recetasabc.com, un portal web en el que comparto mis recetas caseras, sencillas y deliciosas así como vivencias más allá de la cocina, en el que intento fusionar mi profesión con mi afición.

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