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ENSALADASRECETAS ABC

Ensalada de tomate con aderezo yolkcream

    Hola hoy les traigo una rica ensalada de tomate, cebolla, rúcula y huevo, es muy sencilla y deliciosa además viene muy bien para las barbacoas (asados, parrillas), porque es muy fresca y pega excelente con las carnes.

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    Ingredientes:

    – 1 tomate picado en gajos

    – 1/2 cebolla en tiritas

    – 1/4 cebolla sin cortar

    – 1 puñado de rúcula (se puede sustituir con: canónigos, lechuga etc)

    – 2 huevos cocidos

    – 2 Cdas de mayonesa (casera o comercial)

    Preparación

    – Cortamos la cebolla y  colocamos en un recipiente con agua y un chorrito de vinagre por 10 minutos.

    – Separamos la yema, de la clara del huevo cocido: las yemas las conservamos para hacer el aderezo de la ensalada y las claras las picamos en tiritas.

    – Colocamos en un bol, el tomate, la cebolla, la rúcula y la clara del huevo cocido picada, reservamos.

    Aderezo Yolkcream:

    – Trituramos bien las yemas de huevo cocido, ya sea a mano o con un triturador.

    – Rayamos el 1/4 de cebolla y la agregamos a la yema triturada.

    – Mezclamos muy bien yemas, cebolla, mayonesa y una pizca de sal hasta que quede bien homogénea.

    – Listo! a servir nuestra ensalada. Queda excelente espero la disfruten.

    Buen provecho!

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      Ma Angeles

      El autor Ma Angeles

      Madre, esposa, química de profesión y cocinera de corazón. Soy la editora y administradora de Recetasabc.com, un portal web en el que comparto mis recetas caseras, sencillas y deliciosas así como vivencias más allá de la cocina, en el que intento fusionar mi profesión con mi afición.

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